里芋 豚肉。 里芋と豚肉のオイスターソース炒め

和食の腕前ランクアップ!里芋と豚バラの煮っころがし。

里芋 豚肉

みなさん、里芋の季節です! 里芋、食べてますか? 福井県奥越地方(大野市、勝山市)は里芋の生産が盛ん。 私の夫の実家は農家さんなので、もちろん里芋も作っています。 こんな風に、夜な夜な里芋の選別をしたりしています。 が、中には出荷できないちっちゃな里芋も…。 そんなわけで、我が家には10〜12月にかけて大量の里芋ストックがあるのです。 「里芋料理って煮っころがしくらいじゃない?」 と思っている方も多いと思いますが、実はめちゃくちゃ汎用性が高いんです。 福井の里芋といえば「上庄里芋」というブランドが有名。 上庄里芋は、美味しい里芋が育つ条件を満たした気候、地形、土質に恵まれた、大野市上庄地区で作られます。 画像はイメージです 私も昔はそうでした。 だから、「皮をむくのがめんどくさい」「たまにかゆくなるし…」と、自分では絶対に買わない野菜上位に里芋がいました。 が、福井県では、里芋はこんな感じでスーパーに並んでいることが多いんです。 真っ白!!! これは洗い子と言われるもので、 福井県では、里芋は皮をむいて綺麗に洗った状態で出荷されることが多いんです。 煮物のように長時間火にかけるもの以外は、事前に里芋に火を通しておくと調理がしやすいです。 お好きな野菜や鶏肉などを入れても豪華ですね。 ラスト5分くらいで卵をのせて焼くと、さらにリッチな仕上がりになりますよ! 我が家ではトマト、人参、玉ねぎが大量にあるときは、ミートソースにして冷凍にしています。

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里芋レシピ!人気12選【つくれぽ1000越え】殿堂入りの1位は?

里芋 豚肉

材料 里いも、豚ロース肉(しょうが焼き用)、さやいんげん(筋なし)、白すりごま、だし汁、みそ、塩、酒、砂糖 コメント ほっくりとした里いもに、厚めに切った豚肉を合わせて、ボリュームのある一品に。 掲載ページ オレンジページnet 毎日をもっとおいしく、もっと楽しく 材料 里いも、豚こまぎれ肉、さやいんげん、水、みそ、酒、甘味料、和風だしの素、白すりごま コメント ほっくり香ばしい、なつかしい味わい 掲載ページ ダイエー ダイエーのおすすめレシピ 材料 豚骨つきバラ肉・とんこつ、里いも、しょうがの薄切り、水、しょうゆ、砂糖、酒、「ほんだし」、「AJINOMOTO サラダ油」、針しょうが コメント 柔らかい!黒豚とんこつと里芋の甘辛煮のレシピ 掲載ページ 味の素 大切なひとのおいしいのために。 レシピ大百科 材料 豚スペアリブ、里芋、生姜、長ねぎ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、みそ、水 コメント 炊飯器で煮込むので、とても簡単に作れ、柔らかく仕上がるので、お子様も食べやすくなりますよ。 掲載ページ 料理 レシピ 動画のクラシル 材料 里芋、豚カタロースブロック、しょうが、いんげん、だし、水溶き片栗粉、酒、しょうゆ、みりん、砂糖 コメント うまみを閉じ込めるなら、仕上げにとろみを。 掲載ページ 生協パスシステム だいどこログ 材料 里芋中、ショウガ、豚肉(バラかたまり肉)、塩、コショウ、酒、水、砂糖、しょうゆ、みりん、貝われ大根 コメント 豚バラの旨味が里芋と絶妙にマッチ。 ごはんにも、お酒にもおすすめの一品。 掲載ページ アサヒビール ズバうま!おつまみレシピ 材料 豚バラかたまり肉、里いも、万能ねぎの小口切り、しょうがの薄切り、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、水、塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、みそ コメント 里いもの中までしっかり味が入る 掲載ページ レタスクラブネット 料理・レシピ 材料 里芋(大)、豚バラ肉(薄切り)、塩、黒こしょう(粗びき) コメント 里芋はホクホクに仕上げるために、電子レンジで下ごしらえするのがコツ!カリッと香ばしい豚肉との相性も抜群です。 掲載ページ NHK みんなのきょうの料理 材料 里いも、豚バラ薄切り肉、酒、しょうゆ、砂糖、塩、ごま油 コメント 豚バラ肉を使って、だしいらずの煮ものに。 世代を問わず、人気の高いお総菜です。 掲載ページ オレンジページnet 毎日をもっとおいしく、もっと楽しく 材料 豚こま切れ肉、里いも中、しょうが、ごま油、水、かつお節、しょうゆ、みりん コメント 豚肉と里いものを鰹節と生姜で煮込んだ、豚肉と里いものおかかジンジャー煮のレシピ 掲載ページ ヤマキ おいしいレシピ 材料 里いも、豚肩ロース薄切り肉、さやいんげん、水、信州みそ、酒、砂糖、「ほんだし」、水、すり白ごま コメント 里いもと豚肉を信州みそで煮込んだ里いもと豚肉のごまみそ煮のレシピ 掲載ページ 味の素 大切なひとのおいしいのために。 レシピ大百科 材料 里芋、豚ローススライス、しょうが、絹さや、ゆずの皮、和風だしの素、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、塩、油 コメント やわらかなロース肉とほくほくの里芋を上品なだしで煮含めて。 掲載ページ 生協パスシステム だいどこログ 材料 里芋(中)、豚バラ肉(塊)、だし、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、実ざんしょうのつくだ煮、芽ねぎ コメント ひと手間かけてこっくり煮ます。 掲載ページ NHK みんなのきょうの料理 材料 里いも、豚バラ薄切り肉、みそ、白いりごま、酒、みりん、砂糖、サラダ油、塩 コメント 豚肉のこくで里いもがさらにおいしくなります。 みそといりごまをからめて、どこか懐かしい味わいに。 掲載ページ オレンジページnet 毎日をもっとおいしく、もっと楽しく 材料 里いも、豚ロース薄切り肉、小ねぎの小口切り、「丸鶏がらスープ」、水、しょうがの薄切り、砂糖、しょうゆ、練り白ごま、片栗粉、「AJINOMOTO サラダ油」 コメント 鶏がらスープの素で煮込む里いもの中華のレシピ 掲載ページ 味の素 大切なひとのおいしいのために。 レシピ大百科 材料 里芋、ショウガ、豚肉 バラかたまり肉 、塩、コショウ、酒、水、砂糖、しょうゆ、みりん、貝われ大根 コメント おつまみになりそうな照り煮です。 おかずとしても十分美味しそうです。 掲載ページ 材料 豚薄切り肉、里芋、湯、鶏がらスープ 湯で溶いて 、オイスターソース、醤油、酒、砂糖、胡椒、ごま油 コメント オイスターソースを使っていますがあっさり目の味付けになっている中華風煮です。 掲載ページ 材料 豚肉、里芋、だし汁、味噌、砂糖、しょうゆ、酒 コメント 豚肉と里芋の味噌煮です。 あればにんじんなどを入れるとさらに美味しさアップです。 掲載ページ 材料 豚バラ肉 ブロック 、里芋、水、だし入り味噌、万能ネギ コメント 里芋と豚肉のお味噌汁です。 いつもの味噌汁とはまた違った美味しさがありそうです。 掲載ページ 材料 里芋、豚小間切れ 又はバラ肉 、だし汁、みそ 好みのもの 、細ねぎ 小口切り コメント 里芋ごろごろの飲むと体が温まりそうな味噌汁です。 掲載ページ +1レシピ +ピーマン 材料 里芋、豚薄切り肉 コマ 、ピーマン、にんにく、赤唐辛子、しょうゆ、サラダ油 コメント 里芋をフライドポテトの様に細長く切るのが斬新な炒めものです。 赤唐辛子を入れているのでピリッとした味も楽しめそうです。 掲載ページ +絹さや 材料 里芋、豚ロース肉 しゃぶしゃぶ用 、だし汁、練り白ごま、酒、砂糖、みそ、絹さや コメント 練りごまを使ってとろりと煮上げた里芋と豚肉のごま味噌煮です。 ごまの風味がきいて美味しそうです。 掲載ページ +さやいんげん 材料 里いも、豚こまぎれ肉、さやいんげん、水、みそ、酒、甘味料、和風だしの素、白すりごま コメント すりごまを使ったごまみそ煮です。 やさしい甘みとごまの風味が特徴です。 掲載ページ 材料 さといも、豚ヒレ肉、しょうゆ、酒、塩、片栗粉、さやいんげん、砂糖、鶏がらスープの素 顆粒 、酢、サラダ油 コメント 里芋をポテトチップスの様に薄く切っているのが特徴です。 味付けも鶏がらスープで中華風にしているので、普段と違った里芋のおいしさを味わえそうです。 掲載ページ +しいたけ 材料 豚バラ肉 塊 、水、酒、米、肉のゆで汁、だし汁、しょうゆ、塩、みりん、干し椎茸、里芋、塩 コメント 干ししいたけと里芋を使った炊き込みご飯です。 こんな炊き込みご飯が家の食卓に出てきたら、ちょっと驚いてしまいますね。 掲載ページ +たまねぎ 材料 里芋、豚バラ肉 塊 脂の少ないもの 、玉ねぎ、にんにく、塩、粗びき黒こしょう、イタリアンパセリ コメント にんにくの風味が食欲をそそるガーリックソテーです。 材料と作り方を見るとすごくおいしそうなのですが、2003年に発表された料理なので写真がきれいではありません。 そこが残念。 掲載ページ +ねぎ 材料 里芋、豚肉 豚ひき肉 、豆板醤、白ねぎ、しょうが、サラダ油、甜麺醤、熱湯、鶏がらスープの素、酒、しょうゆ、青ねぎ コメント ピリ辛中華風のおいしそうな炒めものです。 こってりしていてビールにすごくあいそうです。 掲載ページ 関連レシピ検索.

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里芋と豚肉のオイスターソース炒め

里芋 豚肉

編集スタッフ 田中 里芋と豚バラの煮っころがし 料理家・フルタヨウコさんに教わる、秋の根菜をつかったレシピは、あまい味付けにしみた芋がおいしい「里芋と豚バラの煮っころがし」。 里芋って、実はあんまりつかったことがない、、という方にぜひ試してほしい、手がぬるぬるしない皮のむき方をフルタさんがアドバイスしてくれましたよ。 材料(2人分) 里芋… 5個 豚バラ(スライス)…150g しょうが…1片 ごま油…大さじ1 [A] しょうゆ… 大さじ1 みりん… 大さじ1 酒 …大さじ2 あさつき…適量 下ごしらえのポイント 里芋は、洗わずに皮をむきます。 そうすると、ぬめりも出にくいのでむきやすいんです!皮をむいたあとに、ざっと水洗いしてゴミを洗い流してからカットするといいですよ。 作り方 [1]食べやすい大きさにカットした里芋を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にする。 串でさしてみてすっと通るまで 5分ほどゆでたら流水でぬめりをとる。 しょうがは千切り、豚肉は食べやすい大きさにカットする。 [2]フライパンにしょうがとごま油をいれて中火にかけ、香りがでてきたら豚肉を加える。 火が通ったら里芋をくわえてざっと炒める。 [3][A]をいれて弱火にしてフタをする。 時々フタをとってかき混ぜる。 [4]15分ほど水気がなくなるまで煮る。 器に盛り付け、あさつきを散らしたら出来上がり。 フルタさんからの、ひと言アドバイス。 これは、わたしの母がよく作ってくれた好物のおかずなんです。 晩ご飯の手伝いをはじめてすぐの頃に教えてもらってからは、このおかず作りの担当になりました。 みりんの優しい甘さがごはんによく合いますよ。 本日の編集部recommends! 当店のボトムスはこれからの季節にも!スタッフ3名のコーデをご紹介 とことん気軽に使える樹脂食器シリーズや、オリジナルキッチンリネンなどが揃いました! 販売中のバックナンバーの一部は、当店アプリなら無料でご覧いただけます!• テーブルウェア• キッチンウェア• インテリア雑貨• ファブリック• 日用品、生活雑貨• ファッション小物• キッズアイテム• 過去の取扱商品•

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